Hôtel Restaurant Le Relais de la Rance

La famiglia è sacra. Anche il gusto

Quédillac, Ille et Vilaine

Foto 1 Hôtel Restaurant Le Relais de la Rance

Hôtel Restaurant Le Relais de la Rance
6, rue de Rennes
35290 Quédillac

Il Relais de la Rance a Quédillac è un riferimento del gusto e della cucina tradizionale bretone. Tutto in famiglia!
Ma che bell’affare di famiglia qui! In cucina, in sala, tra i sommelier, in hotel, in questo Relais de la Rance, la famiglia Guitton-Chevrier si occupa di tutto. Ed è così “dal 1973 in questo ex caffè ripreso dai miei genitori nel 1946,” spiega lo chef André Guitton. Così, ovviamente, i piatti da allora sono cambiati, ma André Guitton ammette, “non sono uno di quei cuochi che vogliono essere assolutamente all’ultima moda!” Cosa importa essere “in” o di tendenza, quando già dall’autunno si trova la famosa lepre alla royale lepre che ci fa alzare presto più di un buongustaio venuto da lontano! Quando d’estate troviamo gli scampi sgusciati crudi e fritti in olio d’oliva e la sua tartara “passion”. Estate in cui troviamo anche la spigola all’acetosa, l’astice grigliato al naturale... Ed è così per tutto l’anno!

Classificazione guida: Bottin Gourmand - Gault Millau - Michelin

Nome dello chef: Yannick UGUEN

Lingue parlate

  • Inglese
  • Francese

Modalità di pagamento

  • Carte di debito
  • Assegni bancari e postali
  • Assegni Vacanze
  • Contanti

Accesso per persone con mobilità ridotta  : si

Animali accettati : si

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