Le bonheur est dans le blé

La felicità è anche nel grano!

Fougères, Ille et Vilaine

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Le bonheur est dans le blé
3 rue de la Fourchette
35300 Fougères

All'ombra del castello di Fougères, le due sorelle Hubert, oggi crêpière, danno vita alle pietre antiche...
Sapevamo che era in un prato, ora ecco che la felicità si scova anche nel grano! Non un frumento qualsiasi, ma un grano saraceno biologico locale. Biologico come la farina di frumento proveniente dal “non molto lontano mulino di Quincampoix”, dicono insieme le due sorelle Hubert. Gaëlle e Marie-Claire hanno aperto questa prelibata creperia nel 2007, con un enorme desiderio di fare bene, all’insegna del buono e dell’originale, come nell’arredamento che coniuga le pareti antiche al contemporaneo. Vassoi in wengé, sottopiatti, lavagnette al muro, cucina a vista dove si può sempre dare un’occhiata. A proposito di cucina, Gaëlle e Marie-Claire presentano focacce e crêpe ben equilibrate come quella con salsiccia di Coglais, patate e camembert o quella petto, uova, cipolla e crema di prugne!

Nome dello chef: Gaëlle et Marie-Claire Hubert

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