Ostricoltori da cinque generazioni
Le ostriche, so di preferirle naturali, ma non so come arrivano nel mio piatto! Al contrario di Ivan Selo, ostricoltore e figlio di ostricoltori da cinque generazioni, che conosce questo mollusco nei minimi dettagli. Il suo allevamento si trova alla fine della Pointe de Toulvern, piccolo paradiso nel cuore del Golfo del Morbihan. Noi ci arriviamo a metà giornata. Il tempo è particolarmente bello, il mare è calmo e il paesaggio rilassante. Poco prima che la marea cali, saliamo sulla barca di Ivan. Destinazione: parchi di ostriche!
