Cidrerie Benoît Bouvier

Una ciotola sulla strada
A Lamballe-Armor

Cidrerie Benoît BouvierCidrerie Benoît Bouvier
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  • Nella campagna di Lamballe, la sidreria di Benoît apre i suoi frutteti alla visita e vi fa scoprire i segreti della produzione del sidro in agricoltura biologica.

    Reintrodotto nel caseificio di famiglia più di venti anni fa, il sidro Perst è ora prodotto su quattro ettari di frutteti dove pecore tranquille pascolano pacificamente. Douce Moën, Peau de chien, Fréquin rouge, Chevalier jaune… Ecco le varietà coltivate nel rispetto dell'agricoltura AB. Solo su prenotazione, la sidreria apre le porte dei suoi laboratori per presentare in un'ora di visita tutte le fasi della produzione - la raccolta, la pressatura, l'imbottigliamento - e la manutenzione delle piantagioni. Il risultato è da scoprire in negozio. Ben conosciuta dalle crêperies locali, la sidreria Benoît produce sidro brut e dolce ma anche tutti i derivati ??gastronomici della mela - succo di mela, aceto, brandy, gelatina...
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