Côté Cuisine - restaurant à Carnac

Côté Cuisine

Una cucina stagionale generosa e biologica, creata a quattro mani
Ristorante, Cucina gastronomica, Cucina tradizionale A Carnac

  • Nel febbraio 2019, è arrivata una stella Michelin a coronare questa struttura dall’arredamento contemporaneo e accogliente, presso l’hotel Lann Roz. In cucina, due coniugi appassionati che amano gli ortaggi più antichi, erbe aromatiche dimenticate, i produttori biologici e i viticoltori locali.

    Laetitia e Stéphane Cosnier hanno lavorato per grandi nomi per ben 15 anni prima di avviare la loro prima attività ad Angers nel 2005, e poi Côté Cuisine a Carnac nel 2012. L’atmosfera è serena, grazie agli arredi realizzati da artigiani locali, al pergolato e alla grande cucina a vista. “La nostra ambizione è quella di proporre una cucina semplice e gustosa, con prodotti di stagione. Il menù cambia ogni 15 giorni, a seconda di ciò che ci propongono produttori e pescatori. Abbiamo una predilezione per i prodotti del mare, come il pollack, che cuciniamo con alghe e accompagniamo con zucchine trombetta. Il nostro piatto di punta è l’aragosta arrostita con animelle al burro salato; il contorno varia in base al periodo dell'anno. Lavoriamo anche con allevatori di ostriche nel Golfo del Morbihan: il nostro filetto di arrosto di manzo con tartare di ostriche e salsa al vino rosso è molto apprezzato! ».
  • Capacità
    • Persone :  40 Coperto
  • Lingue parlate
    • Francese
    • Inglese
  • Clientele accettate
    • Individuali
    • Gruppi
Servizi
  • Attrezzature
    • Terrazza
  • Servizi
    • Animali ammessi
    • Banchetto
    • Seminario
    • Rosticceria
Tariffe
Metodi di pagamento
  • Assegni bancari e postali
  • Contanti
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