Crêperie La Krampouzerie

Deliziosamente dolce!
Ristorante , Creperia A Quimper

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GUILLIAMS

Anche se alla Krampouzerie di Quimper la specialità sono le alghe, non lasciatevi scappare soprattutto i dolci!
Una puntatina rapida con i dolci della Krampouzerie di Quimper prima di tornare al resto. Le crêpe di frumento ne vedono di tutti i colori con “le marmellate fatte in casa” di Fanch Savina come la susina Reine Claude alla Gewürztraminer, al cognac... Con questa crêpe con formaggio di pecora e marmellata di Itxassou si va dritti nei Paesi Baschi per risalire subito in Bretagna con l’incredibile collezione di caramelli al burro salato alla nocciola, caffè, zenzero e grano saraceno! Fanch Savina delizia i suoi clienti già dal 1990. E non dimentica le crêpe di grano saraceno, naturalmente, osando persino il dolce-salato con formaggio di capra, filetto d’anatra affumicato e miele, ma soprattutto, e “questa è la mia specialità da 18 anni” le alghe “cotte come gli spinaci, con una crema di limone”. Questo direttore d’orchestra cucina ed espone allo stesso tempo le sue opere d’arte. Chapeau!
Chef

Laurence et Fanch SAVINA
Capacità
- Persone : 40 Coperto
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