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La Chebaudière

Prodotti di stagione esaltati dalle influenze di questa regione in capo al mondo
Ristorante, Cucina gastronomica A Auray

  • François Demassard è passato per l’Auberge Sainte-Anne d’Auray, il Roscanvec o il cioccolatiere Bernachon prima di aprire nel 2018 questo ristorante dagli accenti gastronomici.

  • Dal montaggio dei piatti al nuovo arredamento, tutto sa di dinamismo e di gioia di vivere. Lo chef, che ha girato la Tailandia, il Laos, la Cina, la Spagna e l’Italia, ama il calore dei mix gustativi e visivi. Il suo gusto per le spezie risveglia gioiosamente i prodotti del territorio bretone che provengono essenzialmente da produttori del Morbihan locali. Le verdure provengono da una fattoria orticola di Etel, i frutti di mare arrivano tutte le mattine dal mercato del pesce di Lorient…...
    Dal montaggio dei piatti al nuovo arredamento, tutto sa di dinamismo e di gioia di vivere. Lo chef, che ha girato la Tailandia, il Laos, la Cina, la Spagna e l’Italia, ama il calore dei mix gustativi e visivi. Il suo gusto per le spezie risveglia gioiosamente i prodotti del territorio bretone che provengono essenzialmente da produttori del Morbihan locali. Le verdure provengono da una fattoria orticola di Etel, i frutti di mare arrivano tutte le mattine dal mercato del pesce di Lorient… Deliziosa la Suprême di piccioncino alla zucca, le capesante Saint-Jacques al salto con tegole di grano nero, il medaglione di rana pescatrice al burro di astice o le capesante alla salsa corallina e ponzu.
  • Chef

    François Demassard
  • Capacità

    • Persone :  60 Coperto
  • Lingue parlate

    • Francese
Servizi
  • Servizi

    • Accoglienza disabili
    • Banchetto
Tariffe

Metodi di pagamento

  • Assegni bancari e postali
  • Buoni vacanza
  • Contanti
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