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La Marne

Una cucina di terra e di mare, vicinissimo al centro turistico di Paimpol
Ristorante, Cucina gastronomica, Prodotti del mare A Paimpol

  • Mathieu le Tinier, da dieci anni al timone di questo rinomato ristorante gastronomico, è un appassionato dei prodotti di stagione. Ostriche all’agnello, burro al pollame, tutto viene prodotto a meno di 20 km di distanza da Paimpol!

  • Dalle cucine completamente rinnovate di questo hotel ristorante costruito nel XIX secolo escono piatti raffinati, generosi che rendono meravigliosamente omaggio ai tesori del territorio costarmoricano. Pesce e frutti di mare, selvaggina e coco (fagioli) di Paimpol ovviamente, ma anche l’immancabile carciofo che lo chef declina sotto forma di purè, di frittelle e alla barigoule, per accompagnare un succulento piccioncino di Méné Bré. Un tocco asiatico qua e là dà un tocco vivace, senza...
    Dalle cucine completamente rinnovate di questo hotel ristorante costruito nel XIX secolo escono piatti raffinati, generosi che rendono meravigliosamente omaggio ai tesori del territorio costarmoricano. Pesce e frutti di mare, selvaggina e coco (fagioli) di Paimpol ovviamente, ma anche l’immancabile carciofo che lo chef declina sotto forma di purè, di frittelle e alla barigoule, per accompagnare un succulento piccioncino di Méné Bré. Un tocco asiatico qua e là dà un tocco vivace, senza denaturarli, ad alcuni piatti, come questo tonno a cottura media saltato, servito con un condimento di prezzemolo, miele e zenzero; oppure il biscotto gelato al cacao grand cru, senza glutine, e il suo sorbetto Kalamansi, un agrume giapponese dal sapore di limone e di mandarino.
  • Chef

    M. Mathieu Le Tinier
  • Capacità

    • Persone :  40 Coperto
  • Lingue parlate

    • Francese
    • Inglese
Servizi
  • Attrezzature

    • Bar
    • Parcheggio privato
    • Wi-Fi
  • Servizi

    • Animali ammessi
    • Accoglienza disabili
Tariffe

Metodi di pagamento

  • Carte di pagamento
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