La Table du Marais
Pro engagé

La Table du Marais

La cucina della palude
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  • Dopo aver corso con grosse cilindrate, Pascal Raffray ha voluto una cucina di dimensione umana per servirvi meglio e farvi gioire!

  • Non immaginate la Dombes! Questa "Table des Marais" è situata tra Saint-Malo e il Mont Saint-Michel, scusate se è poco. Consideratelo un regalo ...visto che non avrete la fortuna di entrare nelle cucine di Pascal Raffrzy sappiate che il maiale e le ostriche arrivano da Saint-Méloir, le uova provengono da allevamenti all'aperto nei pressi di Cherrueix, il cedro dall'amico Loïc Berthelot di Coat Albret… Dopo aver lavorato per varie strutture ricettive in Francia e America, Pascal ha preferito...
    Non immaginate la Dombes! Questa "Table des Marais" è situata tra Saint-Malo e il Mont Saint-Michel, scusate se è poco. Consideratelo un regalo ...visto che non avrete la fortuna di entrare nelle cucine di Pascal Raffrzy sappiate che il maiale e le ostriche arrivano da Saint-Méloir, le uova provengono da allevamenti all'aperto nei pressi di Cherrueix, il cedro dall'amico Loïc Berthelot di Coat Albret… Dopo aver lavorato per varie strutture ricettive in Francia e America, Pascal ha preferito "riproporre una cucina sicuramente più vicina al cliente. Una cucina di dimensione umana." E' cosa fatta in questa struttura dal fascino marcato di una scuola del tempo che fu con il suo quadro anni quaranta. Una struttura sulla stessa lunghezza d'onda con il suo tempo poiché attenta allo sviluppo sostenibile e alla stagionalità. Il tutto con una grande originalità come il foie gras allo strofinaccio, cristalli di cioccolato, il branzino arrostito al fieno ecc.
  • Chef
    Pascal Raffray
  • Ambiente
    • In campagna
    • In un borgo
  • Capacità
    • Persone :  90 Coperto
  • Lingue parlate
    • Francese
    • Inglese
Servizi
  • Attività
    • Attività per 3 a 6 anni
    • Attività da 9 a 12 anni
    • Attività da 6 a 9 anni
  • Attrezzature
    • Riparo per biciclette
    • Giardino
    • Giochi per bambini
    • Parco
    • Parcheggio privato
    • Terrazza
    • Wi-Fi
  • Servizi
    • Animali ammessi
    • Accoglienza disabili
    • Banchetto
    • Piatti da asporto
    • Prenotazioni di prestazioni esterne
    • Seminario
    • Rosticceria
Tariffe
Metodi di pagamento
  • Carte di pagamento
  • Assegni bancari e postali
  • Controllo della tabella (Apetiz)
  • Buoni pasto
  • Tessera ristorante (Sodexo)
  • Buoni vacanza
  • Contanti
  • Buoni pasto
  • Tariffe 2022
  • Menu del giorno
    Da 14.50 € A 27 €
  • Alla carta
Apertura
Periodi di apertura
  • Dal 01 febbraio 2022 al 30 agosto 2022
  • Dal 01 settembre 2022 al 31 dicembre 2022
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