La Taverne de la Marine
A Rennes, una brasserie unica, specializzata in prodotti iodati
Ristorante, Cucina tradizionale, Grigliate, Prodotti del mare
A Rennes
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A due passi dal Vilaine, una brasserie all’antica come piace a noi, riconoscibile dai mosaici Odorico che decorano la facciata.
L’ambiente è ovattato, ma non affettato. Il servizio è iper-professionale. Luminose e spaziose, con il vivaio e le foto di mare in bianco e nero in primo piano alle pareti, le due sale si affacciano su place de Bretagne. Da 22 anni in cucina, lo... L’ambiente è ovattato, ma non affettato. Il servizio è iper-professionale. Luminose e spaziose, con il vivaio e le foto di mare in bianco e nero in primo piano alle pareti, le due sale si affacciano su place de Bretagne. Da 22 anni in cucina, lo chef è affaccendato a esaltare i pesci nobili, capasanta St-Pierre, rana pescatrice, rombo, sogliola, spigola…che figurano nel menu; accompagnati da una salsa al burro bianco, al pepe di Sichuan, allo champagne o allo zafferano, fanno onore alla bella selezione di vini che ne annovera più di 80 tipi. L’astice (grigliato, flambé al cognac, arrostito nel suo carapace o freddo) è uno dei grandi classici della casa, come i vassoi di frutti di mare o i crauti di pesce. Come dessert, ottimi i profiteroles alla bordolese, serviti nei cannelé. -
- Chef
- Alain Moisan
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- Ambiente
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- Capacità
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- Lingue parlate
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Servizi
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- Attrezzature
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- Servizi
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- Prestations spéciales Covid
Tariffe
- Metodi di pagamento
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Tariffe 2020
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