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La Ville Blanche
Il Trégor non va mai in bianco
Ristorante, Cucina gastronomica
A Rospez
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La Ville Blanche è una locanda di famiglia dalla cucina creativa con il suo meraviglioso giardino.
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Dall’aspetto, la casa non è un granché. Una casa tradizionale bretone. Una locanda di famiglia. Ma dentro, perbacco! La cucina di Jean-Yves Jaguin scuote i prodotti del Trégor, li affumica a volte. Immaginate gli scampi, le ostriche e le capesante insaporite con un brodo di alghe-kombu-caviale e coronate da un anello di pane alle alghe! Ogni stagione ha le sue specialità, la granceola sgusciata in primavera, l’astice bretone arrostito al forno e la coda di rospo affumicata al cocco de...
Dall’aspetto, la casa non è un granché. Una casa tradizionale bretone. Una locanda di famiglia. Ma dentro, perbacco! La cucina di Jean-Yves Jaguin scuote i prodotti del Trégor, li affumica a volte. Immaginate gli scampi, le ostriche e le capesante insaporite con un brodo di alghe-kombu-caviale e coronate da un anello di pane alle alghe! Ogni stagione ha le sue specialità, la granceola sgusciata in primavera, l’astice bretone arrostito al forno e la coda di rospo affumicata al cocco de Paimpol in estate, le mele in autunno, gli abaloni in inverno! Una vera delizia. Per digerire, ricordatevi di fare un giro nello straordinario giardino situato dietro la casa. Scoprite la menta di Corsica, il pepe di Sichuan, il timo grosso...
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Chef
- Yvann Guglielmetti
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Capacità
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Lingue parlate
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Servizi
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Attrezzature
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Servizi
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Tariffe
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Metodi di pagamento
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Tariffe 2022
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Menu del giornoDa 54 € A 90 €
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Alla cartaDa 90 €
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Menu del giornoDa 31 €
Apertura
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Periodi di apertura
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- Tutto l'anno 2022