L'Atelier de la Crêpe

Diventare mastro crêpier
A Saint-Malo

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  • Mai pensato di aprire una crêperie? A Saint-Malo, l’Atelier delle crêpe consegna la ricetta per permettere a chiunque di maneggiare il billig come uno chef.

    Fare le crêpe, è un'attività seria in Bretagna. L’Atelier delle crêpe è un ente di formazione professionale certificato. Dall’iniziazione al perfezionamento, gli stagisti vi trascorrono diverse settimane per imparare quest’arte prima di aprire il loro ristorante. Ma fare le crêpe è anche un piacere famigliare, da consumarsi con moderazione. Nel giro di qualche ora l’Atelier de la crêpe forma quindi i curiosi interessati alla gastronomia bretone. In una sola mattina (4 ore) è possibile cominciare a maneggiare con destrezza questa pasta unica. Sarà possibile imparare a preparare la pasta, a far girare il rozell, a maneggiare il billig, , a decorare le gallette… Le virtù confrontate del grano nero e del saraceno non avranno più segreti. A partire da 10 anni, l’Atelier de la crêpe, presta anche i suoi forni ai ragazzi che intendono capire come fare per aiutare i loro genitori in cucina. E sbagliare la prima crêpe non basterà più come scusa!
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