Le Fleuriot

Un bel bistrot-sala da tè, per una cucina locale iodata
Ristorante A Brest

Ubicato dal 2017 al piano terra di Dialogues Musiques, nel prolungamento della celebre libreria di Brest Dialogues, il Fleuriot propone una cucina gastronomica incentrata sui prodotti del mare.
Questo luogo atipico, dalla decorazione moderna e luminosa, funge anche da cantina per i vini. Ecco il territorio dello chef di Brest Alain Lescop, passato tra gli altri per il celebre Auberge des Glazicks, circondato da un bel team formato in ristoranti stellati. Il montaggio dei piatti molto grafico valorizza le capesante della rada di Brest accompagnate da scorzobianca e spinaci, con succo di barbetta e crumble di grano saraceno, o il merluzzo affumicato al maki di asparagi verdi con... Leggi di più
Questo luogo atipico, dalla decorazione moderna e luminosa, funge anche da cantina per i vini. Ecco il territorio dello chef di Brest Alain Lescop, passato tra gli altri per il celebre Auberge des Glazicks, circondato da un bel team formato in ristoranti stellati. Il montaggio dei piatti molto grafico valorizza le capesante della rada di Brest accompagnate da scorzobianca e spinaci, con succo di barbetta e crumble di grano saraceno, o il merluzzo affumicato al maki di asparagi verdi con salsa olandese allo zafferano. Nel menu sono presenti anche le deliziose ostriche di Prat-Ar-Coum, servite in tartare nel loro guscio. Tutti i prodotti provengono da agricoltura ragionata. Al primo piano si tengono corsi di cucina e di pasticceria tutti i mesi.

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