Le Pourquoi Pas

Nel parco di un prestigioso hotel, un elegante tavolo in riva al mare
Hotel ristorante , Cucina gastronomica , Cucina tradizionale A Dinard

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Pourquoi Pas

Pranzare o cenare godendo di una vista ineguagliabile sulla baia “du Prieuré” e di Saint-Malo, in uno dei gioielli architettonici e storici di Dinard, è la straordinaria esperienza che vi aspetta al tavolo di questo luogo particolare, che si erge magnificamente sull’acqua.
Sulle orme del comandante Charcot, entra in questa elegante villa del XIX secolo e accedi alla sublime sala del Pourquoi Pas (nome del suo celebre veliero a tre alberi usato per l’esplorazione polare), per gustare i piatti di mare di Julien Hennote. Originario di Dinan, si è fatto le ossa lavorando con colleghi di grande prestigio, da Saint-Malo alla Polinesia francese, da Mougins a Deauville, prima di assumere il primo incarico come chef nel 2015 nel ristorante del palazzo. A 35 anni, questo signore sorridente e perfezionista dice di essere profondamente ispirato dai prodotti del mare: abalone e capesante, aragoste, alghe, granchi e astici... Il suo gioco preferito? Abbinarli a sapori più rustici, come nel caso della salsiccia di maiale e aragosta blu con grano saraceno e cipolle rosa confit, che entusiasmano tanto i clienti abituali quanto quelli di passaggio
Chef

Julien Hennote
Ambiente
- Vista mare
- Sul lungomare
- In centro città
Capacità
- Persone : 28 Coperto
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