Le Pourquoi Pas
Nel parco di un prestigioso hotel, un elegante tavolo in riva al mare
Hotel ristorante, Cucina gastronomica, Cucina tradizionale
A Dinard
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Pranzare o cenare godendo di una vista ineguagliabile sulla baia “du Prieuré” e di Saint-Malo, in uno dei gioielli architettonici e storici di Dinard, è la straordinaria esperienza che vi aspetta al tavolo di questo luogo particolare, che si erge magnificamente sull’acqua.
Sulle orme del comandante Charcot, entra in questa elegante villa del XIX secolo e accedi alla sublime sala del Pourquoi Pas (nome del suo celebre veliero a tre alberi usato per l’esplorazione polare), per gustare i piatti di mare di Julien Hennote. Originario di Dinan, si è fatto le ossa lavorando con colleghi di grande prestigio, da Saint-Malo alla Polinesia francese, da Mougins a Deauville, prima di assumere il primo incarico come chef nel 2015 nel ristorante del palazzo. A 35 anni, questo signore sorridente e perfezionista dice di essere profondamente ispirato dai prodotti del mare: abalone e capesante, aragoste, alghe, granchi e astici... Il suo gioco preferito? Abbinarli a sapori più rustici, come nel caso della salsiccia di maiale e aragosta blu con grano saraceno e cipolle rosa confit, che entusiasmano tanto i clienti abituali quanto quelli di passaggio -
- Chef
- Julien Hennote
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- Ambiente
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- Capacità
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- Lingue parlate
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Servizi
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- Attrezzature
Tariffe
- Metodi di pagamento
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Tariffe 2020
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Menu del giorno—
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Menu del giorno—
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Menu del giorno—
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Menu del giorno—
Apertura
- Periodi di apertura
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- Dal 01 gennaio 2020 al 07 gennaio 2020
