Guarda le foto (4)
Le Pressoir
Ave David i buongustai ti salutano!
Ristorante, Cucina gastronomica
A Saint-Avé
-
Una cucina tipica e dai forti contrasti al Pressoir. Terra e mare, tradizionale e moderno.
-
Una casa particolare nei pressi di Vannes. Vincent David vi sposa terra e mare, tradizione e modernità. Questo sorridente barbuto, che cucina a orecchio e ad occhio, ama decisamente i contrasti. Un medaglione di coda di rospo in una vellutata di pollo della fattoria, una julienne di piselli e panna montata con crescione d’acqua o il piccione disossato cotto su un lato alla Grué di cacao e la piastrella di parmentier con animelle di vitello? Certo, questo Maître Cuisinier de France la sa...
Una casa particolare nei pressi di Vannes. Vincent David vi sposa terra e mare, tradizione e modernità. Questo sorridente barbuto, che cucina a orecchio e ad occhio, ama decisamente i contrasti. Un medaglione di coda di rospo in una vellutata di pollo della fattoria, una julienne di piselli e panna montata con crescione d’acqua o il piccione disossato cotto su un lato alla Grué di cacao e la piastrella di parmentier con animelle di vitello? Certo, questo Maître Cuisinier de France la sa lunga sul pesce e i prodotti della terra. Davvero esitate ancora? Ah sì, certo: tra un foie gras di anatra ai semi di papavero, il mango fritto, il concentrato di barbabietola all'aceto balsamico e la crema di carciofi al foie gras di anatra fritto
-
-
Chef
- Vincent David
-
-
-
Capacità
-
-
-
Lingue parlate
-
-
-
-
-
Servizi
-
-
Attrezzature
-
-
-
Servizi
-
Tariffe
-
Metodi di pagamento
-
-
-
Tariffe 2022
-
Menu del giorno—