Le Relais de Kergou

Il buon gusto di Kergou
Ristorante A Belz

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  • Circondata da elementi naturali, questa casa si preoccupa per il suo ambiente. Qui si pensa e si cucina nel rispetto della natura.

    Come si può pensare che accanto a un albergo pensato HQE (alta qualità ambientale), la cucina del Relais de Kergou non rispetti anche l’ambiente, i prodotti, i produttori...? Impossibile. “In cucina si cerca di privilegiare i prodotti derivati dall’agricoltura integrata, dalla pesca locale”, come spiega Jean-Francois Lorvellec, proprietario del Relais de Kergou. Spigola e merlano di lenza, julienne, coda di rospo e merluzzo di Lorient. Le capesante sono servite con brodo d’avena, la zuppa di cozze con un rollmops di merluzzo. Bisogna davvero venire a gustare questa cucina tipica e originale che non dimentica la faraona, la costata di manzo, il maiale e ancora meno dimentica le verdure. Quanto ai dolci, torta tatin, tiramisù al caramello con burro salato o fondente?
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