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Maison RONAN KERVARREC – Le Saison

A Rennes, una cucina di mare nello stesso tempo potente e delicata
Ristorante, Nouvelle cuisine, Cucina gastronomica A Saint-Grégoire
  • Lo chef doppiamente stellato Ronan Kervarrec ha lasciato St Emilion nel 2020 per rilevare insieme a sua moglie questo ristorante gastronomico e le sue 5 camere. Situato a Saint-Grégoire, dista 8 min dal centro della capitale bretone. 

  • Originario del Morbihan, Ronan Kervarrec torna 30 anni dopo nella sua regione natale con un obiettivo: ritrovare e condividere i ricordi dei sapori dell’infanzia, soprattutto quelli dei prodotti del mare. Lo iodio è uno degli elementi caratteristici della sua cucina che coniuga meravigliosamente rotondità e acidità. Alla base del suo processo creativo c’è la passione per i piatti in salsa: l’aragosta brasata è quindi accompagnata da una salsa civet montata al cioccolato e legata con il...
    Originario del Morbihan, Ronan Kervarrec torna 30 anni dopo nella sua regione natale con un obiettivo: ritrovare e condividere i ricordi dei sapori dell’infanzia, soprattutto quelli dei prodotti del mare. Lo iodio è uno degli elementi caratteristici della sua cucina che coniuga meravigliosamente rotondità e acidità. Alla base del suo processo creativo c’è la passione per i piatti in salsa: l’aragosta brasata è quindi accompagnata da una salsa civet montata al cioccolato e legata con il corallo di aragosta. Ravioli al wakame e chip di piede di porco apporteranno a questo piatto di carattere tutta la delicatezza del territorio bretone. Le Saison, è anche un’entusiasmante drogheria gastronomica e una nuovissima decorazione molto cosy.
  • Chef
    Ronan Kervarrec
  • Ambiente
    • In centro città
    • In campagna
    • In un borgo
  • Capacità
    • Persone :  35 Coperto
  • Lingue parlate
    • Francese
    • Inglese
    • Spagnolo
Servizi
  • Attrezzature
    • Giardino
    • Parcheggio privato
    • Piscina
    • Salotto
    • Terrazza
    • Wi-Fi
  • Servizi
    • Accoglienza disabili
    • Piatti da asporto
    • Prenotazioni di prestazioni esterne
    • Seminario
Tariffe
Metodi di pagamento
  • Carte di pagamento
  • Assegni bancari e postali
  • Contanti
  • Bonifico bancario
  • Tariffe 2022
  • Alla carta
  • Menu del giorno
  • Menu bambini
Apertura
Periodi di apertura
  • Dal 06 gennaio 2022 al 31 dicembre 2022
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