Manoir de Lan Kerellec

Primi passi di uno chef promettente in un Relais & Château iodato
Hotel ristorante ,  Cucina gastronomica A Trébeurden

Manoir de lan Kerellec©
Hôtel Restaurant Manoir de Lan Kerellec© Hôtel Restaurant Manoir de Lan Kerellec
Hôtel Restaurant Manoir de Lan Kerellec© Claude Raffard
Hôtel Restaurant Manoir de Lan Kerellec© Hôtel Restaurant Manoir de Lan Kerellec
Manoir de lan Kerellec©
Manoir de lan Kerellec©
Manoir de lan Kerellec©
  • Le Manoir de Lan Kerellec è da tempo la meta irrinunciabile dell’affascinante stazione balneare di Trébeurden, nella Côtes d’Armor. Secondo dello chef Mathieu Kergourlay, Anthony Avoine, 25 anni, ha preso il suo posto a marzo 2018, per la gioia di una clientela fedele e esigente.

    Premiato come miglior cuoco del futuro francese nel 2017, Anthony Avoine si rallegra della sua prima superba stagione da chef, circondato da una brigata eccezionale. Conoscendo già la struttura come le sue tasche, ha potuto concentrarsi da subito sulla valorizzazione dei prodotti bretoni dei quali è appassionato. Tra i suoi fornitori, la fattoria du Crec’h Daniel per le verdure bio, Franck Jouet per l’astice dell’Ile Grande… Alla carta, scampi con crocchette di frutti di mare al burro alla maître d’hotel, accompagnati da una vinaigrette al finocchietto selvatico che lo chef raccoglie egli stesso di fronte al Manoir; oppure un rombo all’unilaterale con frittella di piede di maiale croccante, carciofo grigliato e salsa al porto rosso. Rinnovato nel 2018, il ristorante ospita ancora il suo fantastico soffitto mansardato; godrete di una bellissima vista sulle isole Milliau, Molène e Losquet.
  • Chef
    Anthony Avoine
  • Capacità
    • Persone :  60 Coperto
  • Lingue parlate
    • Inglese
  • Certificazioni
  • Clientele accettate
    • Individuali
    • Gruppi
Servizi
  • Attrezzature
    • Parcheggio privato
  • Servizi
Tariffe
Metodi di pagamento
  • Carte di pagamento
  • Assegni bancari e postali
  • Contanti
  • Tariffe 2019
  • Alla carta
    Da 20 € A 90 €
  • Menu del giorno
    Da 25 € A 96 €
Apertura
Periodi di apertura
  • Dal 16 marzo 2019 al 03 novembre 2019
Sito ufficiale del Turismo in Bretagna