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Restaurant Nicolas Carro *
Un ristorante stellato dinamico e conviviale nella baia di Morlaix
Hotel ristorante, Cucina gastronomica
A Carantec
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Il giovane chef Nicolas Carro ha ottenuto la sua prima stella Michelin solo alcune settimane dopo aver preso le redini di questa struttura già famosa. Il suo ristorante è uno dei più entusiasmanti del Finistère
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La cucina, l’ha nel sangue da quando era piccolissimo. Bretone, nato a Loudéac, ha fatto esperienza da Alain Passard, Jean-Luc Rocha o Olivier Nasti, prima di rilevare il celebre ristorante di Patrick Jeffroy, star della gastronomia bretone. Tutti i suoi fornitori distano meno di 30 km. Nutrono la sua stessa passione per i favolosi prodotti del territorio regionale, dal carciofo alla Saint-Jacques, passando per il piccione, il vitello di razza limousine o la barbabietola crapaudine. I fiori...
La cucina, l’ha nel sangue da quando era piccolissimo. Bretone, nato a Loudéac, ha fatto esperienza da Alain Passard, Jean-Luc Rocha o Olivier Nasti, prima di rilevare il celebre ristorante di Patrick Jeffroy, star della gastronomia bretone. Tutti i suoi fornitori distano meno di 30 km. Nutrono la sua stessa passione per i favolosi prodotti del territorio regionale, dal carciofo alla Saint-Jacques, passando per il piccione, il vitello di razza limousine o la barbabietola crapaudine. I fiori di zucca, raccolti tutte le mattine dal suo orticoltore, si degustano con un pesce di scoglio al burro acidulo; l’aragosta blu d’Iroise è arrostita al burro di alghe, poi servita con una crema di testa al corallo e un risotto di piccolo farro. Lo yuzu (limone giapponese), coltivato a Plouénan, si ritrova in un dessert al cioccolato.
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Chef
- Nicolas Carro
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Ambiente
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Capacità
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Lingue parlate
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Servizi
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Attrezzature
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Servizi
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Tariffe
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Metodi di pagamento
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Tariffe 2021
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Menu del giornoDa 33 € A 110 €
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Alla cartaDa 18 € A 90 €
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Menu bambini19 €
