Restaurant Roscanvec

Come alle Seychelles!
Ristorante ,  Cucina gastronomica A Vannes

Restaurant de Roscanvec© Olivier Marie / goutsdouest.fr
Restaurant de Roscanvec© Olivier Marie / goutsdouest.fr
  • Nella vecchia Vannes, una tavola giovane. Un'atmosfera, una cucina e un team tra i più dinamici.

    La più piccola cucina dell'Ouest ma un grande talento e un entusiasmo evidente, dal piatto alla sala. Thierry Seychelles, un nome paradisiaco per una cucina che non lo è da meno, con i suoi piatti floreali elaborati con freschezza, sapori e colori come il rombo in crosta “des minorités”! Piatti della terra come la purea di sanguinaccio, meringa soffiata di patate e spuma di foie gras. Piatti di mare con un bianco di rombo, funghi reali, ostriche e champagne in brodo spumoso. E in sala, il servizio sorridente delle sorelle Kaczorowski, Sarah e Carine, in una casa rimessa a nuovo. Non fidatevi del graticcio esterno (siamo nella vecchia Vannes), l'interno è tutto nelle sfumature del grigio, dell'oro e del bianco Dior.
  • Chef
    Thierry Seychelles
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