Texture

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Un neobistrot raffinato d’influenza asiatica, nella cittadella
Ristorante, Cucina bene, Cucina gastronomica, Cucina vegetariana, Frutti di mare, Nouvelle cuisine, Trattoria, Prodotti del mare, Ristorazione a tema A Saint-Malo
Orari e servizi non garantiti
  • Una cucina ispirata, un delizioso invito allo spaesamento sensoriale che seduce tanto i bretoni quanto i turisti francesi e stranieri.

  • Il menu dello chef Kevin Lépine invita a un vero e proprio viaggio tra sapori diversi: rinnovato ogni 3 settimane, coniuga i prodotti locali bretoni (circuito breve e agricoltura ragionata) con tecniche di cottura e di condimento asiatiche, creando un’invitante armonia di sapori. Pesci pescati con la lenza, orecchie di mare, capasanta, polpo di scoglio, lingua e rognone di vitello, piedino di maiale e verdure di stagione sono brasati, lavorati con salsa di soia o con il sakè, accompagnati da...
    Il menu dello chef Kevin Lépine invita a un vero e proprio viaggio tra sapori diversi: rinnovato ogni 3 settimane, coniuga i prodotti locali bretoni (circuito breve e agricoltura ragionata) con tecniche di cottura e di condimento asiatiche, creando un’invitante armonia di sapori. Pesci pescati con la lenza, orecchie di mare, capasanta, polpo di scoglio, lingua e rognone di vitello, piedino di maiale e verdure di stagione sono brasati, lavorati con salsa di soia o con il sakè, accompagnati da agrumi esotici, da fiori o da alghe. Il risultato è sublime, leggero, dietetico. Si gustano ancora meglio in questo piatto bretone stilizzato e in questa accogliente atmosfera con decori in pelle, legno, marmo e piastrelle, con a fianco l’enoteca, molto frequentata all’ora dei tapas. Un’esperienza unica!
  • Chef
    Kevin LEPINE
  • Ambiente
    • In centro città
    • Quartiere storico
  • Capacità
    • Persone :  90 Coperto
  • Lingue parlate
    • Francese
    • Tedesco
    • Inglese
    • Spagnolo
    • Italiano
Servizi
  • Attrezzature
    • Bar
    • Terrazza
    • Wi-Fi
  • Servizi
    • Animali ammessi
    • Piatti da asporto
    • Prenotazioni di prestazioni esterne
    • Seminario
  • Prestations spéciales Covid
    • Vendita da asporto
Tariffe
Metodi di pagamento
  • Carte di pagamento
  • Contanti
  • Tariffe 2020
  • Menu del giorno
    Da 33 € A 65 €
  • Alla carta
    Da 5 € A 21 €
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