Texture

Texture

Un neobistrot raffinato d’influenza asiatica, nella cittadella
Ristorante, Cucina asiatica, Cucina bene, Cucina dietetica, Cucina gastronomica, Frutti di mare, Nouvelle cuisine, Trattoria, Prodotti del mare, Ristorazione a tema A Saint-Malo

  • Una cucina ispirata, un delizioso invito allo spaesamento sensoriale che seduce tanto i bretoni quanto i turisti francesi e stranieri.

  • Il menu dello chef Kevin Lépine invita a un vero e proprio viaggio tra sapori diversi: rinnovato ogni 3 settimane, coniuga i prodotti locali bretoni (circuito breve e agricoltura ragionata) con tecniche di cottura e di condimento asiatiche, creando un’invitante armonia di sapori. Pesci pescati con la lenza, orecchie di mare, capasanta, polpo di scoglio, lingua e rognone di vitello, piedino di maiale e verdure di stagione sono brasati, lavorati con salsa di soia o con il sakè, accompagnati da...
    Il menu dello chef Kevin Lépine invita a un vero e proprio viaggio tra sapori diversi: rinnovato ogni 3 settimane, coniuga i prodotti locali bretoni (circuito breve e agricoltura ragionata) con tecniche di cottura e di condimento asiatiche, creando un’invitante armonia di sapori. Pesci pescati con la lenza, orecchie di mare, capasanta, polpo di scoglio, lingua e rognone di vitello, piedino di maiale e verdure di stagione sono brasati, lavorati con salsa di soia o con il sakè, accompagnati da agrumi esotici, da fiori o da alghe. Il risultato è sublime, leggero, dietetico. Si gustano ancora meglio in questo piatto bretone stilizzato e in questa accogliente atmosfera con decori in pelle, legno, marmo e piastrelle, con a fianco l’enoteca, molto frequentata all’ora dei tapas. Un’esperienza unica!
  • Chef

    Kevin LEPINE
  • Ambiente

    • In centro città  :  Saint Malo Intra Muros
    • Quartiere storico
    • In una stazione balneare
  • Capacità

    • Persone :  90 Coperto
  • Lingue parlate

    • Francese
    • Inglese
Servizi
  • Attrezzature

    • Bar
    • Terrazza
    • Wi-Fi
  • Servizi

    • Animali ammessi
    • Piatti da asporto
    • Prenotazioni di prestazioni esterne
    • Seminario
Tariffe

Metodi di pagamento

  • Carte di pagamento
  • Contanti
  • Buoni pasto
  • Tariffe 2020
  • Tariffe 2021
  • Menu del giorno
    Da 20 € A 65 €
  • Alla carta
    Da 5 € A 20 €
  • Menu del giorno
    Da 20 € A 65 €
  • Alla carta
    Da 5 € A 20 €
Apertura

Periodi di apertura

  • Tutto l'anno
  • Tutto l'anno 2021
Sito ufficiale del Turismo in Bretagna
I nostri suggerimenti