Nascosto nella cittadina di Groix, si trova un accogliente bistrot che serve pesce sbarcato dai pescatori dell'isola. Verdure biologiche come guarnizione, un bicchiere di vino naturale... Cosa chiedere di più?
Se siete amanti del pesce, Bao è il bistrot che fa per voi! Nella città mercato di Groix, dietro la chiesa, il locale sembra più una casa che un ristorante. Ma non fatevi illusioni: Maxime e Julia in cucina e Patrick in sala sono maestri nel loro mestiere. Negli interni rivestiti di legno o sulla terrazza del giardino, si possono gustare orate, rombi, rombi, sgombri... forniti dai pescatori locali o dalle aste del pesce di Lorient e Loctudy. Si tratta di pesce "ben pescato", spesso preparato alla maniera giapponese: cotto da un lato su una piastra teppanyaki, marinato in shime-saba (sale grosso e aceto di riso) o stagionato in kombujime sotto le alghe. Verdure biologiche dell'isola, pesce affumicato e cozze di Groix completano un menu che cambia leggermente ogni giorno. C'è una buona selezione di vini naturali e un ottimo programma culturale (concerti, spettacoli, weekend del fumetto, ecc.) durante tutto l'anno.
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