Nel 2021, due persone di Rennes hanno accettato la sfida di far rivivere questa ex crêperie nel quartiere di Saint Guénolé. È un luogo incantevole in cui soggiornare!
Di questa crêperie in stile bretone ci piace tutto: l'arredamento antico, le pareti in pietra e il bar blu Klein, proprio come la facciata. Marion Michel e Pol Hubert hanno riportato in vita con gusto la vecchia crêperie di Penmarc'h. Questi due nativi di Rennes (lei avvocato, lui finanziere) si sono convertiti poco prima di Covid e si sono circondati dei migliori fornitori della zona. Il risultato? Offrono crêpes di grano saraceno e di frumento, provenienti per il 90% da Bigoud e per il 90% dal sud del Finistère. La nostra preferita è la crêpe di grano saraceno con formaggio di capra, miele di grano saraceno, zafferano e kasha. La versione dolce è la Bigoudène al latte, con burro, zucchero e gelato al latte di ribot cosparso di cannella. Il tutto accompagnato da un'ottima selezione di sidri e di softs.
