Rue de Lyon, una delle vie più gustose di Brest... Aprite la porta di questo ristorante, dove il gusto dei proprietari per la musica anni Settanta e la cucina bistronomica dallo spirito libero hanno lasciato il segno.
Un altro ristorante in una strada che ne è già piena? No, questo ristorante d'atmosfera non ha eguali. A metà strada tra un bistrot chic e una brasserie notturna, questo indirizzo è al tempo stesso silenzioso e festoso, con la sua illuminazione sofisticata, gli specchi, le luci sospese ariose e arrotondate e le maniche in vinile degli anni '70 e '80. Carole Ruault ha studiato belle arti. Vincent Jouyaux ha studiato all'Ecole Ferrandi prima di portare il suo bagaglio da chef a Parigi, in Australia, Nuova Zelanda e Vietnam. Nelle orecchie, programmano una colonna sonora da discoteca, ma senza esclusività. Nei piatti, si serve una cucina di mercato a pranzo e una bistronomia più avanzata la sera, con piatti abbaglianti come il carpaccio di scampi e il sorbetto di bisque di scampi, le animelle con bottarga ed emulsione di carote o gli asparagi bianchi e il gelato alla pralina di nocciole. Ogni due o tre mesi, la casa offre cene ancora più coinvolgenti e sperimentali per un pubblico riunito attorno a un grande tavolo.
