La Cabane de Mytilus

I segreti della cozza bouchot

Ristorante
Cucina bene
Prodotti del mare

Zone mytilicole de Bon Abri, Route de Bon Abri, 22120 Hillion

- - 06 69 67 04 17
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Nella baia di Saint-Brieuc, l'azienda Mytilus gestisce un parco di più di diecimila pali di cozze bouchot. Una passione gastronomica che condividiamo sull'autobus e sulla terrazza.

Da quattro generazioni a Hillion, nella zona di Bon abri, la famiglia Hurtaud lavora i frutti di mare, in particolare la famosa cozza bouchot certificata Label Rouge. Uno strano veicolo, il Myti'Bus, vi condurrà nel cuore del parco per scoprire un mestiere come nessun altro, l'allevamento delle cozze. Ai piedi dei pali, Guillaume e la sua squadra spiegheranno il ciclo di vita delle cozze, il loro ambiente, le tecniche di coltivazione e il funzionamento dell'ecosistema della riserva naturale. Lasciate due ore per fare il giro del soggetto con la bassa marea prima di sedervi a cena (prenotazione obbligatoria). Dirigetevi verso la Cabane, una terrazza accogliente e riparata dove potrete gustare la specialità della casa con vista sul mare. Potrebbe essere più fresco?