Il grano saraceno è sulla bocca di tutti in questo accogliente locale nel cuore di Saint-Malo, con le sue molteplici interpretazioni dolci e salate. Originale e molto buono!
Dopo la versione drogheria de La Maison du Sarrasin, Bertrand Larcher continua a esplorare e condividere tutti i segreti del grano saraceno in versione sala da tè. La "ricetta" utilizzata dal proprietario di questo e di molti altri locali rimane invariata: arredamento caldo realizzato con materiali nobili, colori caldi, stoviglie selezionate con cura, una selezione estremamente rigorosa delle materie prime e proposte culinarie davvero sorprendenti. In questa sala da tè con terrazza, il grano saraceno viene cucinato e presentato in tutte le sue forme... Nel menu, salato e dolce, patatine di grano saraceno servite con una tartara di alghe di Saint-Lunaire, torte e crostate di stagione, galette tra cui questa galette tutta di grano saraceno che unisce miele di grano saraceno, grano saraceno soffiato e gelato di grano saraceno. E questo è solo un piccolo assaggio del menu, che comprende anche crêpes fatte con un'altra farina, quella di grano! Buon appetito!
