Le BDS

BDS è l'acronimo di "Bar des sports", in omaggio al vecchio bar che occupava i locali nel cuore di Saint-Pierre-Quiberon. I nuovi proprietari, Camille Joly, Valentine Carcano e Paul Perrault, hanno mantenuto le panche arancioni e l'atmosfera da "bistrot di paese". Dietro il bancone a forma di L, Valentine prepara una cucina stagionale a base di prodotti locali "ben selezionati". Le ricette sono spesso iodate (ma non esclusivamente) e a base vegetale, con una forte enfasi sui condimenti e sulle erbe aromatiche. Nel menu: vongole del Golfo (di Morbihan) ripiene di burro allo zenzero e dragoncello, gravlax di salmone o di altri pesci locali, piccoli porri con salsa gribiche, gallinella con crema di scalogno, beurre blanc con verbena e aglio triquètre, confit di lombo di maiale con verdure glassate e succo di cottura di barbabietola... I vini sono al 100% dal vivo. La terrazza esposta a ovest è perfetta per un aperitivo sotto il sole!