Restaurant Brume

Cercate un indirizzo sicuro e tranquillo a Quiberon? Dalla chiesa, dirigetevi verso Port Haliguen. A metà strada si trova Brume, nascosto in un padiglione. Tavoli e sedie di legno, niente tovaglie, presentazione dei piatti... questo ristorante ha tutte le caratteristiche di un bistrot. La cucina di Vincent Le Balch ha un tocco di modernità in più. Lo chef, che lavora esclusivamente con prodotti locali, ama giocare con le spezie e le erbe. Sulla lavagna, la blanquette con cipollotti si affianca alla porcetta confit e ripiena di salvia e lenticchie calde, alle capesante con purea di topinambur e salsa olandese al tifone, o al nasello con melone alla menta e finocchio... a seconda della stagione. L'aragosta è disponibile quasi tutto l'anno. Emmanuel Grégoire ed Emmanuelle Prigent servono in sala o in veranda (nella bella stagione) e offrono consigli sui vini, soprattutto quelli naturali.