Ultimo testimone della pesca al tonno a vela, questo dundee unico rappresenta l’apice di questa pratica. Ed è proprio ciò che l'equipaggio vi farà scoprire. In mare aperto, i suoi tangoni prolungati da aste flessibili trascinano lenze e ami dai nomi pittoreschi: grande piombo, buonuomo, mangia M... E pesca il tonno come se fosse… il suo mestiere. La velatura si adatta alle esigenze delle lenze che graffiano la superficie liscia della scia. Il vigoroso dundee risponde alle più piccole sollecitazioni del padrone, per mantenere la velocità di "pesca" intorno a 5 o 6 nodi. Gli spazi interni permettono di riposare e di condividere la "gavetta", perché il mare e la pesca stancano. Gioia di veleggiare intorno ai dieci nodi ben saldi su un solido ponte, comoda andatura ed eccitazione della pesca, questa è la Biche.
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