Auberge des Glazicks

La Bretagna di Olivier
Ristorante ,  Cucina gastronomica A Plomodiern

Auberge des Glazicks© Olivier Marie / goutsdouest.fr
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  • Nella sua locanda a conduzione familiare, Olivier Bellin sublima i migliori prodotti bretoni, primo fra tutti il grano saraceno.

    Oro giallo, bianco, nero,... e l’oro blu lo conoscevate? Questi sono tutti gli eccezionali prodotti bretoni, una volta passati per le mani del cuoco-alchimista Olivier Bellin, chef del paese (blu9 di “Glazick”. Grano saraceno in burro, pane, amaretti, con linguine impreziosite con sugo di carne, dadi di capesante o ostriche, sul gelato... “Per me il grano saraceno è il caviale bretone!” Ma confinare la cucina del nuovo 2 stelle bretone sarebbe quanto meno riduttivo. Joël Robuchon, chef giovane e vulcanico, fonde splendidamente terra e mare con le capesante in latticello, l’astice cucinato in modo sottile, la grande patata fritta ripiena e la farinata d’avena con frutti di mare! Un grande momento di cucina “made in Breizh” da gustare in questa locanda dei Glazicks dalle tonalità di blu, naturalmente, gestita da una squadra efficiente!
  • Chef
    Olivier Bellin
  • Ambiente
    • In campagna
  • Lingue parlate
    • Francese
    • Inglese
    • Spagnolo
  • Clientele accettate
    • Individuali
    • Gruppi
Servizi
  • Attrezzature
    • Parcheggio privato
  • Servizi
    • Banchetto
    • Seminario
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