La Cassonade

Le crêpe del giardino
Ristorante, Creperia A Île-de-Batz

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  • Sull'isola di Batz, Jacky Prigent cucina il kig ha farz così come l'astice, le verdure come il grano saraceno!

    “La crêpe è una base: a partire da qui...” quasi tutto è possibile in questa creperia a contatto diretto con il mare. Crêpe e focacce con ingredienti freschi, ma anche “su prenotazione, stufato di astice, granciporro, kig ha farz e poi cozze fritte ogni giovedì sera... “E cos’altro in questa casa di pescatori chiamata Cassonade con terrazza sul mare? Grano saraceno ovviamente, ma anche biologico, esaltato da verdure della casa o provenienti da un produttore di campagna nei pressi di Saint-Pol de Léon. “Cerchiamo di mettere le verdure un po’ dappertutto”, porri, insalate, barbabietole, patate, shiitake... con salmone, salsicce, salumi... E per dessert il frumento si veste di una Tatin con gelato alla cannella e panna montata.
  • Chef
    Jacky PRIGENT
  • Ambiente
    • Su un'isola
  • Capacità
    • Persone :  50 Coperto
  • Lingue parlate
    • Francese
  • Clientele accettate
    • Individuali
    • Gruppi
Servizi
  • Attrezzature
    • Bar
    • Giochi per bambini
    • Terrazza
  • Servizi
    • Animali ammessi
Tariffe
Metodi di pagamento
  • Chèque déjeuner (UP)
  • Chèques Vacances
  • Ticket restaurant (Edenred)
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