Bistrot Joséphine

Sulla strada che porta alle ostriche, c'è un posto dove il tempo sembra essersi fermato: il bistrot di Joséphine. Ci fermiamo qui, attratti dalla vista rilassante sulla baia di Mont-Saint-Michel che si apre dalla terrazza, come una cartolina vivente. All'interno, i mobili antichi e la cucina bistronomica confortano il cuore e le papille gustative. Dopo una carriera da steward, Pascal Orticoni ha scelto di avvicinarsi alla gente e alla terra. È qui, a Hirel, nell'Ille-et-Vilaine, a dieci minuti da Cancale, che ha deciso di ormeggiare il suo ristorante. Per lui, un'accoglienza calorosa è essenziale quanto gli ingredienti che bollono lentamente in cucina. Il menu, breve e preciso, è una promessa di freschezza e sincerità. In stagione, sarete tentati da capesante stuzzicate con olio alla vaniglia, accompagnate da croste saltate e acetosella e da una marmellata di clementine. Come dessert, lasciatevi sorprendere dalla tartina di carote e vaniglia. Una fuga da assaporare con gli amici o la famiglia.