Basato sul modello del coffee-shop, è un indirizzo molto popolare nel cuore di Brest, con il suo arredamento piacevole, la cucina fresca e il personale cordiale...
È l'unica cosa che si vede, o quasi, questa luminosa vetrina gialla all'angolo di una strada a due passi dall'Hôtel-de-Ville. Il locale ospitava un negozio di modellismo, poi una crêperie, prima che Mathieu Ingrand lo trasformasse in un caffè-cantina luminoso e rilassato a partire dal 2023. Questo indirizzo è morbido dalla sedia, ma non dal piatto, al contrario. La colazione inizia alle 9.30, con uova strapazzate, bacon e tutto il resto. A pranzo, e la sera dal giovedì al venerdì, il proprietario immagina una cucina da bistrot con chakra spalancati: 50% vegano e disposto a viaggiare, il menu annuncia, ad esempio, sgombro à la flamme, polpa di pomodoro e ravanello, o karaage don, pollo fritto giapponese servito con riso, porro grigliato nel miso, insalata di cavolo e un uovo ajitsuké. Il menu cambia ogni settimana, ad eccezione dell'immancabile croque-monsieur, dove anche la brioche è fatta in casa! Anche i dolci sono buoni all'ora della merenda.
