Il Penmarc'h è il posto giusto per fermarsi a mangiare in questo ristorante che ha tutte le carte in regola: una cucina straordinaria che sfrutta al meglio le risorse locali, un servizio sorridente ed efficiente e una carta dei vini selezionata con gusto.
Stati Uniti, Corsica, Bordeaux... Klervi Tanniou e Corentin Igor hanno viaggiato a lungo prima di scegliere di tornare alle loro radici di Bigouden. Dal 2021, hanno sede presso il faro di Eckmühl, a Penmarc'h. Nel loro ambiente elegante, con legno e vernice bianca, propongono quotidianamente una raffinata cucina gourmet, molto più iodata che "di carne". Un pescivendolo di Le Guilvinec e un ortolano di Pont-l'Abbé forniscono loro materie prime notevoli e stimolanti. Per esempio, Corentin ha inventato gli scampi cotti a bassa temperatura con verdure, aioli fatta in casa e una riduzione di teste di scampi, o il branzino con spugnole, funghi bruni e sabayon al vino giallo. Decisamente contemporanea e vicina al suo territorio, la sua cucina raffinata è ora affiancata da un bistrot, Millésime, situato proprio di fronte alla casa madre. Anche questo merita una visita!
