Un ristorante di design per una cucina di design. Entrate nel fantastico mondo di Nicolas e Solange Adam!
I piatti di Nicolas non falliscono mai. Anzi, sbalordiscono, volando nella leggera sala dove persino il pesce è sospeso in aria! Oh, guardata un foie gras alla Mac Adam! E qui, una patata fritta leggera come il servizio di Solange...” Il nostro arredamento ha completamente disinibito la mia cucina. In questo ambiente moderno, io sono libero”, dice Nicolas Adam, ex cuoco statunitense. Vieille Tour o vaso di design? Guardate voi stessi, ad ogni modo La Vielle Tour non vi lascerà indifferenti. Qualche indizio? Un raviolo aperto di scampi, panna tailandese, schiume di rucola e limone candito! O perché non delle animelle fritte, gnocchi di patate, lattughina alla piastra e vecchio gouda o un filetto di triglia con asparago “breizhée” o una mousseline di piselli?
