Fate rotta verso Kerlouan, nel cuore della regione del Léonard, per scoprire questo accogliente ristorante che predica il buon gusto della cucina bistronomica e una carta dei vini 100% naturale.
Da quando ha conosciuto Marcel Lapierre, pioniere del "nature" nella regione del Beaujolais, nel 1985, Stéphane Nicoli si è appassionato al vino. Tanto che ha finito per abbandonare il suo lavoro di architetto per aprire una cantina a Parigi, prima di trasferirsi nel nord del Finistère, nell'ovest della Francia. "Nessuna chimica, nel bicchiere o nel piatto" è la sua professione di fede, che condivide quotidianamente nel suo colorato bistrot, decorato con bottiglie, piastrelle d'epoca, legno e poster di vini. Lui e la sua cuoca Barbara si procurano le materie prime a non più di venti minuti dal ristorante, da contadini o da un pescivendolo. "Il duo insiste sulla semplicità, sulla pura espressione del prodotto, senza rinunciare a mescolare il terroir bretone con le influenze di altre parti del mondo, in particolare dell'Asia. Il menu cambia ogni settimana e i vegetariani non vengono dimenticati.
