Una selezione accurata degli ingredienti, un ambiente incantevole e una cucina che viene dal cuore: ecco la tripletta vincente di questa coppia di ristoratori.
Séverine e Olivier Nedellec hanno conquistato gli abitanti di Saint-Brieuc con la loro cucina locale e il loro spirito rock per sette anni. Dal 2023 si sono trasferiti a Ouessant, nel Finistère. Li ritroviamo in un ambiente elegante e retrò. Vecchio parquet, pareti bianche, camino, tavolo in formica e sedie da bistrot. Questi appassionati di prodotti di qualità si sono circondati dei migliori produttori della zona. Gli amanti del loro fish and chips saranno felici di ritrovarlo nel menu. Per gli altri, ci saranno il merluzzo giallo pescato con lenza o la pancetta di maiale biologica dei Monts d’Arrée confit alla birra ambrata locale o il risotto di fregola sarda alle verdure. Nelle belle giornate, ci si può godere la terrazza gustando rillettes al gusto di mare, ostriche o formaggi di Ouessant, oltre alle prelibate bottiglie selezionate da Séverine Nedellec.