Alle porte di Brocéliande, la sidreria P'tit Fausset si tramanda di generazione in generazione dal 1921. Un'istituzione locale! Incontrate Coline, il maestro di cantina, per una sosta sensoriale ed educativa nella terra delle mele pressate.
Ogni venerdì mattina, su prenotazione, la tradizionale sidreria biologica apre le sue porte ai curiosi. È possibile seguire il percorso delle mele locali, dall'arrivo al magazzino all'imbottigliamento. Non c'è nulla di folcloristico: è uno strumento di lavoro che si può visitare, con le sue presse, l'odore dei fermenti e le sue macchine imbottigliatrici!
Vicino alla sala tini e al suo laboratorio, Coline si sofferma a spiegare la sua arte, provette e densimetro alla mano: miscelare le diverse categorie di mele, dalle più acide alle più dolci, per ottenere prodotti di carattere. Alcuni potrebbero cercare di ottenere da lui la ricetta del Bouchinot, l'emblematico liquore locale, ma il segreto è ben custodito! Al termine della visita, è prevista una degustazione nella boutique. Questo è il cuore storico della sidreria, come testimonia il grande camino scolpito con un'ape, dove un tempo si produceva il chouchenn. "Guer mat" (alla vostra in Gallo).