Palet breton - Biscotti al burro salato bretoniLa ricetta dei famosi Traou-Mad

Palet breton – Biscotti al burro salato bretoni

I palet breton sono LA specialità perfetta per la merenda o da gustare con un caffè. Sono conosciuti anche con il nome di Traou-Mad (che significa “cose buone” in bretone). Dorati e spessi, sono dolci amati per la loro generosità e la loro croccantezza, E sono facili da fare, quindi ai grembiuli!

Ingrédients :

Pour 20 palets bretons :

80 g di burro semi-salato
2 tuorli d’uovo
80 g di zucchero a velo
150 g di farina
1 bustina di lievito chimico
1 cucchiaio di miele liquido (facoltativo)

Materiale :

1 recipiente graduato
1 insalatiera
1 frusta
1 cucchiaio di legno
carta cellofan
1 coltello
degli stampi per muffin

Come preparare i palet breton

Preparazione

Fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare.
In un’insalatiera versate i tuorli d’uovo e lo zucchero e lavorate con la frusta.
Aggiungete il burro raffreddato, il miele, la farina e il lievito.
Lavorate con le mani fino a ottenere un impasto liscio e formate un cilindro di 4 centimetri di diametro.
Avvolgetelo nella carta cellofan.
Lasciate riposare 2 ore in frigorifero.

Cottura

Preriscaldate il forno, termostato 6 (180˚ C).
Togliete la carta cellofan e tagliate delle rondelle di circa 5 millimetri di spessore.
Disponete le rondelle dell’impasto in degli stampi per muffin.
Fate cuocere per 15 minuti.
Lasciate raffreddare e gustate!

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