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Palet breton ‑ Biscotti al burro salato bretoniLa ricetta dei famosi Traou-Mad

Palet breton ‑ Biscotti al burro salato bretoni

I palet breton sono LA specialità perfetta per la merenda o da gustare con un caffè. Sono conosciuti anche con il nome di Traou-Mad (che significa “cose buone” in bretone). Dorati e spessi, sono dolci amati per la loro generosità e la loro croccantezza, E sono facili da fare, quindi ai grembiuli!

Ingrédients :

Pour 20 palets bretons :

  • 80 g di burro semi-salato
  • 2 tuorli d’uovo
  • 80 g di zucchero a velo
  • 150 g di farina
  • 1 bustina di lievito chimico
  • 1 cucchiaio di miele liquido (facoltativo)

 

Materiale :

  • 1 recipiente graduato
  • 1 insalatiera
  • 1 frusta
  • 1 cucchiaio di legno
  • carta cellofan
  • 1 coltello
  • degli stampi per muffin

Come preparare i palet breton

Preparazione

  • Fate sciogliere il burro e lasciatelo raffreddare.
  • In un’insalatiera versate i tuorli d’uovo e lo zucchero e lavorate con la frusta.
  • Aggiungete il burro raffreddato, il miele, la farina e il lievito.
  • Lavorate con le mani fino a ottenere un impasto liscio e formate un cilindro di 4 centimetri di diametro.
  • Avvolgetelo nella carta cellofan.
  • Lasciate riposare 2 ore in frigorifero.

Cottura

  • Preriscaldate il forno, termostato 6 (180˚ C).
  • Togliete la carta cellofan e tagliate delle rondelle di circa 5 millimetri di spessore.
  • Disponete le rondelle dell’impasto in degli stampi per muffin.
  • Fate cuocere per 15 minuti.
  • Lasciate raffreddare e gustate!

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