GITA GASTRONOMICA

Gusto e carattere a Cœur de Bretagne

Luglio-agosto

Scoprite i segreti della produzione dei prodotti emblematici del Coeur de Bretagne: l’andouille (salsiccia) di Guémené-sur-Scorff e la birra Coreff, prodotta a Carhaix. Nella foresta di Huelgoat, ammirate un circo roccioso formato da… Gargantua!

01 Fase 01

11:00 – Imparate a fare l’andouille tradizionale di Guémené

Benvenuti a Guémené-sur-Scorff, Petite Cité de Caractère®, dal fascino medioevale. Passeggiate per le sue stradine costeggiate da case a graticcio, scoprite il Grand rempart, visitate i “Bains de la Reine”… Una bella passeggiata nel tempo prima di gustare la famosa andouille che è il punto d’onore degli abitanti di Guémené.
A due passi dal centro, entrate nella Maison de l’Andouille… e guardate in alto! Un soffitto intero di andouille, fatte a mano e affumicate con legno di faggio, essiccano aspettando di essere cotte. Alcune restano appese fino a nove mesi. La famiglia Rivalan-Quidu produce questa star della salumeria bretone nel massimo rispetto della tradizione. Una conoscenza trasmessa da quattro generazioni! E come si fa ad ottenere un’andouille che si taglia a rondelle? Vi lasciamo porre la domanda ai proprietari… e fare degli acquisti.

Dal lunedì al sabato dalle 9:00 alle 12:30 e dalle 14:15 alle 19:00.
Chiuso la domenica e i giorni festivi. 

02 Fase 02

Per pranzo: Il Pays Pourleth à la carte

In un edificio tipicamente bretone, a Langoëlan, L’Atelier Bistrot rende onore alle ricchezze del pays Pourleth. Gustate verdure di stagione, carni dell’allevatore locale, spezie del luogo… abbinate con creatività.

Prezzo: €€ – €€€

Ristorazione – fasce di prezzo 
A buon mercato €
Abbordabile €€
Di fascia alta €€€
Gastronomico €€€€

03 Fase 03

14:30 – Visitate la brasserie Coreff a Carhaix

Di certo avrete già incrociato la testa di cavallo che ne è l’emblema sul banco di un bistrot o a un festival. Risalite alla fonte della Coreff visitando la la micro-brasserie artigianale che si trova a Carhaix. Uno spazio museografico ripercorre la storia della pioniere delle birre bretoni e vi aiuta a scoprire qualche segreto di produzione: dalla miscela di cereali fino alla fermentazione. È anche l’occasione per impregnarsi dello stile Coreff: qui “si è seri, senza prendersi sul serio”! Alla fine della visita, vi andrebbe una piccola mousse?

Dal lunedì al venerdì dalle 9:00 alle 12:30 e dalle 13:30 alle 17:30.
Visite della brasserie a luglio e agosto dal lunedì al venerdì alle 11:00 e alle 15:00.
Su prenotazione. 

Leggere anche:I 5 principali micro-birrifici artigianali, con degustazione

04 Fase 04

17:00 – Passeggiate nella foresta di Huelgoat

Non perdetevi la foresta di Huelgoat e il suo impressionante circo roccioso, formato secondo la leggenda da… Gargantua! Fate muovere la Roccia tremante, scoprite paioli e altri utensili da cucina nel Ménage de la Vierge… la passeggiata di certo non vi lascerà insoddisfatti!

Fase

COME COMPLEMENTO ALLA GITA GASTRONOMICA

Idee shopping

Miele

Dolce, fruttato, saporito o speziato… I mieli naturali di La Fontaine d’Airmeth hanno il sapore delle foreste di castagni, delle scarpate di rovi e dei viali di acacia che costeggiano la fattoria apistica bio di Ploërdut dove vengono prodotti.

Marmellata 

Accompagnate crêpes, tartine o formaggi bianchi con un cucchiaio delle marmellate dei Monts d’Arrée, Les 4 Saisons. Ricche di frutta, sono cotte, secondo la tradizione, in un paiolo a cielo aperto.

Industria conserviera 

Guance di maiale al sidro di fattoria, terrine du roi Morvan, rillette di quaglie bretoni… La Conserverie de l’Abbaye, a Langonnet, mette in vasetto il meglio del territorio della Bretagna centrale.

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