Stelle bretoni 2021 e gastronomia sostenibile
Gli Chef Sébastien Martinez al Moulin de Rosmadec a Pont-Aven, Eric Mignard al Castel Marie-Louise a La Baule e Jean-François Pantaleon nel ristorante Roza e Mathieu Pérou al Manoir de la Régate a Nantes fanno il loro ingresso tra le stelle 2021!
La selezione Michelin premia anche la gastronomia sostenibile e gli chef attenti all’ambiante con “la stella verde”. Quest’anno 5 ristoranti ottengono questo riconoscimento: Les Jardins Sauvages a La Gacilly, Empreinte a Vannes, Maison Tiegezh a Guer come pure Holen e Ima a Rennes. Un riconoscimento speciale che premia il servizio è stato assegnato a Marion Denieul della Maison Tiegezh a Guer.
Ristoranti 2 stelle
- Anne de Bretagne a La Plaine-sur-Mer
- Auberge des Glazicks a Plomodiern
- Le Coquillage a Saint-Méloir-des-Ondes (stella verde)
Restaurant gastronomique Le Pressoir, portrait du chef Vincent David
Homme portant un toast au restaurantHomme portant un toast au restaurant
Ristoranti 1 stella
- Terre Mer a Auray
- Le M a Brest
- La Table de Breizh Café a Cancale
- Restaurant Nicolas Carro a Carantec
- Côté Cuisine a Carnac
- Les Trois Rochers – Villa Tri Men a Combrit
- Le Pourquoi Pas a Dinard
- L’Auberge Tiegezh a Guer (stella verde e premio speciale per il servizio)
- Le Manoir de la Boulaie a Haute-Goulaine
- L’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu a Le Conquet
- Le Castel Marie-Louise a La Baule (nuova stella)
- Maison Tirel Guérin a La Gouesnière
- L’Anthocyane a Lannion
- L’Amphitryon a Lorient
- L’Auberge Grand Maison a Mûr-de-Bretagne
- L’Atlantide 1874 a Nantes
- Le Manoir de la Régate a Nantes (nuova stella)
- Lulu Rouget a Nantes
- Roza a Nantes (nuova stella)
- Le Moulin de Rosmadec a Pont-Aven (nuova stella)
- La Vieille Tour a Plérin
- La Table de la Butte a Plouider
- Le Château de Sable a Porspoder
- Le Petit Hôtel du Grand Large a Portivy (stella verde)
- L’Avel-Vor a Port-Louis
- Allium a Quimper
- L’Auberge du Pont d’Acigné a Noyal-sur-Vilaine
- Ima a Rennes (stella verde)
- Racines a Rennes
- Holen a Rennes (stella verde)
- Le Yachtman – Le Brittany a Roscoff
- La Ville Blanche a Rospez
- Le Pressoir a Saint-Avé
- Aux Pesked a Saint-Brieuc
- La Mare aux Oiseaux a Saint-Joachim
- Le Saint-Placide a Saint-Malo
- Auberge La Pomme d’Api a Saint-Pol-de-Léon
- Manoir de Lan Kerellec a Trébeurden
- Aigue Marine a Tréguier
- La Gourmandière a Vannes
- Le Roscanvec a Vannes
